Steins Traube
Restaurante com uma estrela Michelin, gerido pela mesma família há seis gerações, que começou como taberna de aldeia e evoluiu para uma cozinha sazonal refinada.
Situado em Finthen, na zona oeste de Mogúncia, começou como taberna de aldeia no início do século XX e hoje é gerido pelo sexto chef da família, Philipp Stein, com a mulher, Alina. Tem uma estrela Michelin desde 2021, e Philipp Stein foi distinguido nesse mesmo ano com o prémio Michelin de jovem chef. A cozinha é clássica e elegante, com foco nos ingredientes da época; pode escolher um menu de vários pratos ou pedir à carta. Destacam-se os rolinhos de camarão com caril, o ovo cozido a 64 graus e a sopa de lagosta, e a carta de vinhos é excelente. Há lugares no pátio interior. Os pratos principais custam entre 45 e 61 €; os menus rondam os 122–180 € por pessoa (sem bebidas), e é necessário reservar. De autocarro, são cerca de 25 minutos a partir do centro.
Horário
Terça e quarta 18h–23h; quinta a sábado 12h–14h30 e 18h–23h; domingo 12h–14h30 e 17h–22h; segunda fechado
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