Primo Restaurant
Restaurante com uma estrela Michelin em Lecce; a chef nascida em Gallipoli reinterpreta os sabores da Puglia com técnicas contemporâneas.
Fica na Via 47° Fanteria, n.º 7, a pouca distância das muralhas do centro histórico. Tem uma estrela no Guia Michelin 2026. A chef Soraika Marocco, nascida em Gallipoli, cria pratos enraizados na Puglia, com ênfase na apresentação visual e em sabores intensos. Há menu degustação com vários pratos, mas também é possível pedir pratos avulsos. O Michelin destacou os ravióli de anchova em conserva com sabor de Gallipoli, com manteiga branca e açafrão, e a berinjela à parmigiana com molho de trigo tostado. Há poucas mesas, por isso é preciso reservar com antecedência. Serve apenas jantar, fecha às terças-feiras e está na faixa mais cara do Michelin, €€€€.
Horário
Segunda e quarta a domingo, 19h30–22h30; fecha às terças-feiras (segundo o Michelin).
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