Pinte Besson
Restaurante mais antigo de Lausanne, fundado em 1780 e considerado um dos cafés mais antigos da Europa, famoso pela fondue de queijo tradicional.
Situado na Rue de l'Ale 4, na Cidade Velha, foi aberto em 1780 por um comerciante de vinhos. O nome vem da «pinte», unidade de medida de cerca de 93 cl, e do apelido do fundador. É um dos dez cafés mais antigos de Lausanne e da Europa, segundo a Associação Europeia de Cafés Históricos; o edifício está inscrito no património e recebeu o título de «Café Histórico de Lausanne». O prato principal é a fondue de queijo tradicional, em versão meia-meia, ou com cogumelos morchella, ou aromatizada com aguardente. O espaço é pequeno e muito cheio, por isso recomenda-se reserva para o jantar. Fecha aos domingos e feriados públicos. A pé, são cerca de 5 minutos desde Flon ou Bel-Air.
Horário
Seg–Sáb 09:30–24:00; fechado aos domingos e feriados públicos
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