Ahlmanns
Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Restaurante com uma estrela Michelin instalado numa antiga villa de banqueiro, sob o comando do chef Lasse Knickrehm, com menus sazonais e criativos.
Fica dentro do hotel romântico Kieler Kaufmann, num prédio que foi a villa de um antigo banqueiro. O interior tem design moderno e minimalista, e o terraço dá para o parque. Tem uma estrela Michelin em 2025 e 2026, além de cerca de 3 toques do Gault&Millau. O chef Lasse Knickrehm assumiu a cozinha em 2023 e foi eleito revelação de 2024 pela revista Der Feinschmecker. Serve apenas menus de três a sete pratos, com equilíbrio entre contrastes; pode-se harmonizar com vinho ou bebidas sem álcool, e é possível pedir versão vegetariana, desde que informada na reserva. Os preços são altos, e é preciso reservar com antecedência. Do centro, leva cerca de 10 minutos de ônibus ou táxi.
Horário
Quarta a sábado, 18:30–23:30; domingo a terça, fechado
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