Mercado de caranguejos de Kep
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Caranguejos azuis pescados na hora e guardados em cestos no mar, refogados com pimenta-verde fresca; é a iguaria mais representativa do sul do Camboja.
O mercado de caranguejos de Kep fica na orla da cidade. Os pescadores afundam em águas rasas os cestos cheios de caranguejos vivos para mantê-los frescos; o cliente escolhe, e o vendedor prepara ali mesmo, na brasa ou na frigideira. O prato mais famoso é o caranguejo refogado com pimenta-verde fresca (Kdam Chaa Mrech Kchai); há também lula grelhada, camarão, peixe na brasa e vários tipos de moluscos. Ao lado do mercado fica uma fileira de restaurantes com vista para o mar, cujos preços são um pouco mais altos, mas o ambiente é melhor; comer caranguejo à beira-mar ao entardecer é o roteiro padrão. Na calçada da orla há uma grande escultura de caranguejo, símbolo de Kep. O mercado opera com dólares e riel em dinheiro; antes de comprar, pergunte se o preço é por quilo e quanto custa o preparo.
Horário
Aprox. 7h–19h
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