Juan GEN
雋
Primeiro restaurante de culinária cantonesa de Kaohsiung com estrela Michelin; a especialidade é o pombinho crocante ao molho vermelho, e serve menus para ocasiões formais.
O Juan GEN recebeu uma estrela Michelin pela primeira vez em 2024, sendo o primeiro restaurante cantonês de Kaohsiung com essa distinção, e continua na lista em 2026. Desde 2026 é comandado por um experiente chef de Hong Kong, que combina técnicas clássicas da culinária cantonesa com pratos inovadores; há três opções de menu e pratos à la carte. O destaque é o pombinho crocante ao molho vermelho, feito com pombos do sul de Taiwan, China, cozidos com a técnica de regar com óleo quente, com pele crocante e carne suculenta. Também são recomendados o macarrão com caldo de camarão e caranguejo vermelho desfiado à mão e o porco agridoce em camadas com casca de tangerina. O espaço é amplo e iluminado, com uma escultura de cavalo que faz referência ao nome do restaurante. É possível reservar online ou por telefone. O almoço já chegou a custar a partir de NT$2.680, mas os preços são definidos pelo restaurante. Fica na Rua Fuxing 4, no distrito de Qianzhen.
Horário
Ter. a dom.: 12h–14h30 e 18h–22h; seg.: fechado
Atrações próximas
- Tuntex Sky Tower
- Centro de Música de Kaohsiung
- Distrito Comercial Shinkuchan
- Ponte Dagang
- Centro de Arte Pier-2
- Rio do Amor
- Armazém KW2
- Museu de História de Kaohsiung