Xokol
Restaurante com uma estrela Michelin e Estrela Verde, onde se senta à mesa comunitária para provar cozinha mexicana a lenha centrada no milho nativo.
Dirigido pelos chefs Óscar Segundo e Xrysw Ruelas Diaz, fica no bairro de Santa Teresita. Mais de 40 clientes sentam-se numa grande mesa comum, e o fumo da lenha, da chapa e do comal enche o espaço. O milho vem de famílias da comunidade mazahua, cultivado em milpa, e pode pedir-se à la carte ou escolher o menu-degustação; as bebidas fermentadas da casa são uma especialidade. Entre os pratos de destaque estão o yellowtail curado em kombucha e o leitão com molho de mole verde. É preciso reservar com antecedência; fecha ao domingo e à segunda-feira.
Horário
Terça a sexta 18:00–23:00; sábado 13:30–17:00 e 18:00–23:00; domingo e segunda-feira encerrado
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