Jinrojip
진로집
Restaurante centenário em um beco do bairro de Daehung-dong, referência do dubu-duruchigi de Daejeon. O costume é terminar com kalguksu no molho que sobrou.
Escondido em um beco do bairro de Daehung-dong, no distrito de Jung-gu, o restaurante funciona há mais de trinta anos e foi certificado pelo programa coreano de lojas centenárias (Baengnyeon Gage). É o principal representante do dubu-duruchigi, tofu picante ensopado típico de Daejeon. O tofu cozinha em molho apimentado; o costume local é, no final, adicionar kalguksu para misturar com o molho que sobrou. Também costuma acompanhar carne de porco cozida (suyuk). O sabor é forte; quem não come bem pimenta deve escolher a versão suave. Em 2025, o tofu picante custava cerca de 13.000 wons e a carne cozida cerca de 18.000 wons. A loja é pequena e antiga; nos fins de semana costuma formar fila antes do fim do intervalo do almoço, com espera de cerca de 30 minutos. Não tem estacionamento. A pé, chega-se das estações Jungangno ou Junggucheong.
Horário
11h30–22h00, com pausa das 15h00 às 16h30 (último pedido do almoço às 14h30 e do jantar às 21h30); fechado às terças
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