Palacio del Silpancho
Restaurante antigo e barato no centro, na Calle Baptista, especializado em silpancho. O cardápio é curto, com silpancho e trancapecho, um sanduíche com o mesmo recheio.
O endereço é o número 434 da Calle Baptista, no centro, entre as ruas Mayor Rocha e México. Há uma filial na Avenida América. O cardápio é enxuto: silpancho, com arroz e batata cobertos por uma grande fatia de carne bovina fina empanada e ovo frito, que pode ser pedido em meia porção ou inteiro, e o trancapecho, que traz o mesmo recheio num pão. Acompanha cervejas Huari, Paceña e Taquiña. O salão é amplo e o serviço é rápido. O custo fica em torno de 20 a 50 bolivianos por pessoa, e só aceita dinheiro. As opiniões divergem: alguns dizem que é o melhor silpancho que já comeram na cidade, enquanto clientes antigos acham que a qualidade caiu e que a carne é muito processada.
Horário
Todos os dias, aproximadamente 11:50–21:30
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