Trilha do Rio do Boi
Descendo o rio Boi a partir do fundo do cânion, entra-se no coração do Itaimbezinho, com paredões de centenas de metros dos dois lados.
A Trilha do Rio do Boi começa na entrada do parque, do lado de Praia Grande, em Santa Catarina. Segue o rio Boi e penetra no fundo do Cânion Itaimbezinho. São cerca de 14 quilômetros de ida e volta, em 6 a 7 horas, com muitas travessias de água e passagens sobre pedras. É a caminhada de maior profundidade da região dos cânions do sul e uma das mais populares. Pelas regras, é obrigatório ser acompanhado por guia credenciado e fazer reserva antecipada. Após chuvas, quando o rio sobe, a trilha pode ser fechada temporariamente. Recomenda-se calçado antiderrapante que possa molhar, além de comida e bastante água. De Cambará do Sul, o trajeto de carro até a entrada leva cerca de 1 a 1,5 hora. Muitos viajantes se hospedam em Praia Grande para fazer a trilha.
Horário
Conforme o horário de funcionamento do parque; é preciso ir com guia
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