Raes Dining Room
Restaurante com dois chapéus de chef no hotel boutique de Wategos Beach, de frente para a praia, ideal para celebrações.
O Raes Dining Room fica na Marine Parade, 6–8, no hotel Raes on Wategos, de frente para a praia de Wategos. Recebeu dois chapéus de chef do Good Food Guide 2025 e é dirigido pelo chef Jason Saxby, que trabalhou no Quay, no Per Se e no The Ledbury. A cozinha é australiana contemporânea com toques mediterrânicos, centrada em marisco e ingredientes locais. Há um menu de três pratos (cerca de 136 AUD) e um menu de degustação de sete pratos (cerca de 195 AUD). Os clientes costumam destacar o sashimi de camarão-vermelho, o esparguete com tinta de lula e o lombo de cordeiro e o pato. Para algo mais descontraído, pode ir ao bar de vinhos da adega para petiscos. É necessário reservar; de táxi, a partir do centro, são cerca de 10 minutos.
Horário
Almoço e jantar; reserva obrigatória
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