Agnes Wood-Fired Restaurant
Agnes Restaurant
Restaurante de cozinha australiana contemporânea que cozinha apenas com lenha e brasas, considerado um marco na mudança dos hábitos de jantar em Brisbane.
Fica na Agnes Street, n.º 22, em Fortitude Valley, e foi criado pelas equipas da Same Same e da Honto com o antigo chef do Gerard's Bistro, Ben Williamson. A cozinha não tem fogão a gás nem forno convencional: três grelhas argentinas são a principal fonte de calor. Servem-se mariscos grelhados na lenha, carnes maturadas a seco e legumes na brasa; a ementa muda com as estações, e os figos grelhados, o pato assado na lenha e o cordeiro fumado são sugestões frequentes. Há bar de vinhos e esplanada, e os clientes sem reserva têm mais facilidade em encontrar lugar. O menu degustação custa cerca de AUD 100 por pessoa; para jantares completos convém reservar.
Horário
Sobretudo ao jantar, com almoço ao fim de semana (confirmar no site oficial)
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