Laurin
Restaurant Laurin
Restaurante em estilo Art Nouveau no centenário Parkhotel Laurin, recomendado pelo Guia Michelin; na época quente, as refeições são servidas no jardim, sob as árvores.
O restaurante funciona no Parkhotel Laurin, mantém o estilo Art Nouveau original e é dirigido pelo chef Dario Tornatore; o Guia Michelin considera-o um dos melhores restaurantes de Bolzano. A carta combina tradição e modernidade, com carne, peixe e alguns pratos locais, como a truta assada em forma de flor com gelatina de alho-francês e alga nori, o tártaro de vaca do Tirol do Sul com medula e o linguine com lagostim. Na época quente, o serviço passa para a grande tenda no parque. O almoço é descontraído; o menu de degustação custa cerca de 65–80 euros (preço de 2024), e à carta cerca de 45–60 euros por pessoa. Fechado aos domingos; recomenda-se reserva.
Horário
Segunda a sábado 12:00–14:30 e 19:00–22:00; domingo encerrado (no verão e em dezembro, o jantar de domingo pode estar aberto)
Atrações próximas
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