Amritsar

Cidade sagrada do sikhismo, com o Templo Dourado refletido no lago sagrado e cozinha comunitária gratuita que serve dezenas de milhares de pessoas por dia; ao entardecer, a cerimônia de abaixamento de bandeiras em Wagah impressiona.

Amritsar fica no noroeste do estado indiano de Punjab, a cerca de apenas 50 km de Lahore, no Paquistão, e é a cidade mais sagrada do sikhismo. O nome significa “lago do néctar”, vindo do lago sagrado no centro do Templo Dourado. A cidade velha gira em torno do templo, cercado por bazares estreitos e restaurantes centenários; a cerca de 30 km a oeste, a fronteira de Attari-Wagah realiza diariamente, ao entardecer, a cerimônia de abaixamento de bandeiras entre a Índia e o Paquistão. Clima: outubro a março é a melhor época, com dias amenos, mas em dezembro e janeiro as manhãs e noites são frias e há muita neblina, que atrasa voos e trens; de abril a junho faz calor intenso, chegando a 45 °C, e de julho a setembro é a estação chuvosa das monções. Em novembro, durante o festival Gurpurab e o Diwali, o Templo Dourado fica iluminado e o movimento é o maior do ano. Áreas de visita: ① Complexo do Templo Dourado: Harmandir Sahib, Akal Takht, o langar (cozinha comunitária), o Museu Central Sikh e a Torre Baba Atal; recomenda-se visitar de dia e à noite. ② Área ao redor do templo, para caminhar: Heritage Street, Jallianwala Bagh, o Museu da Partição, o bazar Hall e alguns restaurantes tradicionais. ③ Oeste da cidade: Forte Gobindgarh, Templo Durgiana e o jardim Ram Bagh. ④ Arredores: Attari-Wagah, Pul Kanjari, Sadda e, ao sul, Tarn Taran, Bir Baba Budha, Goindwal Sahib e as áreas úmidas de Harike, locais sagrados do sikhismo. Transporte: o aeroporto de Amritsar tem voos para Délhi, Mumbai e outras cidades; de Délhi, os trens expressos Shatabdi ou Vande Bharat levam cerca de 5 a 6 horas. Na cidade circulam tuk-tuks elétricos, Uber e táxis por aplicativo; a área do Templo Dourado é só para pedestres. Recomenda-se de 2 a 3 dias. Atenção: para entrar no Templo Dourado e em todos os templos sikhs é preciso tirar os sapatos, lavar os pés e cobrir a cabeça (lenços gratuitos na entrada); é proibido fumar e beber álcool. Para assistir à cerimônia de abaixamento de bandeiras, leve o passaporte, não leve bolsas e chegue 2 horas antes. Cidadãos chineses devem solicitar o visto indiano com antecedência; as regras seguem as oficiais.

Principais atrações

• Harmandir Sahib – O santuário mais sagrado do sikhismo, com o salão principal dourado no meio de um tanque sagrado; a recitação de escrituras não para, 24 ho…
• Langar Guru Ram Das – Um dos maiores refeitórios gratuitos do mundo: voluntários servem diariamente dezenas de milhares de pessoas com sopa de lentilha e pão ach…
• Jallianwala Bagh – Local do massacre de 1919, quando tropas britânicas abriram fogo contra civis desarmados; as marcas de bala nas paredes e o poço dos mártir…
• Museu da Partição – Instalado no antigo prédio da prefeitura, o museu conta, por meio de depoimentos, objetos e fotografias, a migração e a separação de milhõe…
• Wagah – Todas as tardes, soldados indianos e paquistaneses fazem exibições de marcha, encaram-se diante do portão da fronteira e baixam as bandeira…
• Akal Takht – Sede da autoridade temporal do sikhismo, diante do Templo Dourado; fundada pelo sexto Guru, é para onde o livro sagrado é levado à noite pa…
• Museu Central Sikh – Museu gratuito no andar superior da entrada norte do Templo Dourado, com muitas pinturas a óleo que contam a história dos Gurus sikhs, dos…
• Gurdwara Baba Atal Rai – Torre octogonal de nove andares ao sul do Templo Dourado, em memória do filho falecido precocemente do sexto Guru; as paredes internas guar…
• Rua do Patrimônio – Rua para pedestres que leva da antiga prefeitura ao Templo Dourado, com fachadas uniformes em estilo mogol-sikh, estátua equestre de Ranjit…
• Hall Bazaar – Antigo mercado dentro do portão construído no período britânico, com lojas de turbantes, xales bordados, sapatos artesanais e lojas de frut…
• Kesar Da Dhaba – Restaurante vegetariano centenário; o dal makhani de feijão-preto cozido em fogo baixo por uma noite, o paratha amanteigado e o phirni serv…
• Bharawan Da Dhaba – Restaurante vegetariano centenário ao lado da prefeitura, que serve o kulcha de Amritsar com grão-de-bico e cebola picante, além de um lass…
• Forte Gobindgarh – Fortaleza militar sikh do século XVIII que, após a saída do exército, virou parque cultural, com museu de armas, apresentações folclóricas…
• Templo Durgiana – Templo hindu construído sobre um tanque sagrado, no mesmo modelo do Templo Dourado, famoso pelo portão de prata e conhecido como “Templo de…
• Jardim Ram Bagh – Jardim de estilo mogol mandado construir pelo marajá Ranjit Singh, com um palácio de verão e uma galeria de panoramas que retratam as batal…
• Khalsa College – Renomada escola sikh fundada em 1892; o edifício principal em arenito vermelho, de estilo indo-sarraceno, é simétrico e considerado o campu…
• Templo de Mata Lal Devi – Templo hindu que imita a gruta sagrada de Vaishno Devi, exigindo passar agachado por um labirinto de cavernas artificiais e atravessar água.
• Pul Kanjari – Sítio do Império Sikh perto da fronteira de Wagah, com uma pequena ponte, banhos e templos que o marajá mandou construir para sua dançarina…
• Sadda Pind – Aldeia cultural temática que recria a vida rural tradicional do Punjab, com artesanato, danças e canções folclóricas, passeios de carroça p…
• Ram Tirath – Local de retiro do sábio Valmiki, onde, segundo a lenda, Sita deu à luz os gêmeos; um grande tanque sagrado cerca o novo templo dourado ded…
• Tarn Taran – Gurdwara fundado pelo quinto Guru, com o maior tanque sagrado entre os templos sikhs; a atmosfera é mais tranquila que a do Templo Dourado.
• Gurdwara Bir Baba Budha Sahib – Gurdwara em um bosque em memória do ancião sikh Baba Buddha, onde os fiéis fazem oferendas de cebola e pães achatados de cereais para pedir…
• Goindwal Sahib – Centro inicial do sikhismo às margens do rio Beas; a escadaria do poço sagrado, com 84 degraus, é local de banho e de recitação de orações…
• Zona Úmida de Harike – Zona úmida Ramsar na confluência dos rios Beas e Sutlej, onde dezenas de milhares de aves migratórias passam o inverno; é o melhor lugar do…

Onde comer

• Kesar Da Dhaba – Casa vegetariana tradicional de Amritsar, fundada em 1916. É famosa pelo curry de lentilha preta cozido lentamente, pel…
• Makhan Fish and Chicken Corner – Casa histórica da Majitha Road, fundada em 1962, famosa pelo peixe frito de Amritsar e pelo frango com manteiga assado…
• Kulcha Land – Loja de kulcha muito popular na Ranjit Avenue. Serve kulcha crocante assado na hora, com grão-de-bico, e funciona apena…
• Beera Chicken House – Famoso restaurante de frango assado na Estrada Majitha, conhecido pelo frango tandoori grelhado no carvão, pelo frango…
• Giani Punjabi Lassi – Lassi tradicional de loja antiga em frente ao Cinema Regent, na Cidade Velha, famoso pelo petha lassi servido em copo d…

Roteiros

• Cidades serranas do Himachal até Amritsar: 11 dias – Trem de bitola estreita até Shimla e depois Manali, McLeod Ganj e Dalhousie, descendo até Amritsar.