Carusu
Restaurante familiar de alto padrão ao longo do parque arqueológico, que reinterpreta a culinária siciliana com legumes da própria horta.
Inaugurado em 2023 na Passeggiata Archeologica, ao longo do parque arqueológico, com vista para o bairro greco-romano, e listado no Guia Michelin. A sala pequena de dois andares é elegante e refinada. O chef Alen Mangione usa muitos legumes, em grande parte cultivados na fazenda da família, e os irmãos cuidam do acolhimento e das bebidas. O menu de degustação custa cerca de 80–120 euros, muda quatro vezes ao ano e pode ser harmonizado com vinhos; os pratos principais à la carte custam cerca de 28–38 euros. Fecha aos domingos, serve apenas jantar e recomenda-se reservar. As avaliações são majoritariamente positivas, embora alguns achem que não é memorável.
Horário
segunda a sábado 19h30–22h30; fechado aos domingos
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