바바 레스토랑
BABA
2026년 미쉐린 1스타를 획득한 모던 폴란드 비스트로로, 셰프 베아타 시니에호프스카가 전통 요리를 감각적으로 재해석해 선보입니다.
올드타운의 노조브니차(Nożownicza) 거리에 위치해 있으며, 2026년에 빕 구르망에서 미쉐린 1스타로 승격되었습니다. 오너 셰프인 베아타 시니에호프스카(Beata Śniechowska)는 <마스터셰프> 폴란드판 우승자 출신입니다. 레스토랑은 약 20–25석 규모로 아늑한 분위기이며, 오픈 바 테이블 좌석도 마련되어 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 변경되며 단품 위주로 구성됩니다. 시그니처 메뉴로는 'Our Pierogi'(쁘띠 봉봉 버섯 치즈 만두)와 실레시아식 감자 옹심이를 곁들인 오미(五味) 오리가슴살 구이가 있습니다. 소믈리에가 추천하는 폴란드 와인 페어링도 훌륭합니다. 좌석 수가 적어 사전 예약이 필수적입니다. 단품 요리는 약 35–79즈로티이며, 1인당 평균 예산은 약 200즈로티입니다.
운영 시간
월요일~금요일 17:00–21:00, 토요일 14:00–22:00, 일요일 14:00–20:00