Maruja Limón

비고의 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 독학으로 요리를 익힌 셰프 Rafa Centeno가 지역 식재료로 창의적인 테이스팅 메뉴를 선보입니다.

Calle Montero Ríos 4번지에 있으며, 해변 산책로에서 몇 걸음 거리입니다. 2001년에 문을 열었고, 가게 이름은 셰프의 장모님 이름에서 따왔습니다. 셰프 Rafa Centeno와 Inés Abril이 함께 주방을 맡고 있으며, Esencia Maruja와 Maruja en Estado Puro 두 가지 테이스팅 메뉴만 제공합니다(2025년 기준 약 88유로, 130유로). 페어링 와인도 추가할 수 있습니다. 바 좌석이 있어 분위기가 편안합니다. 미쉐린 가이드에서 언급된 메뉴로는 당근과 오렌지를 곁들인 튀긴 절인 가오리, 숯불구이 농어 등이 있습니다. 수요일부터 토요일까지 영업하며 사전 예약이 필요하고, 구시가에서 걸어서 갈 수 있습니다.