데 미니미

De' Minimi

트로페아에서 미쉐린 가이드에 실린 유일한 레스토랑으로, 옛 수도원을 개조한 빌라 파올라에서 현대 칼라브리아 시식 요리를 선보입니다.

구시가지 밖 산비탈의 빌라 파올라 호텔에 있으며, 원래는 미니미회 수도원이었습니다. 미쉐린 가이드에 수록되었으며, 정원에서 직접 기른 채소와 감귤류로 현대적이고 약간 창의적인 칼라브리아 요리를 선보입니다. 4코스에서 9코스까지 길이가 다른 시식 메뉴가 있으며, 붉은 양파, 은두야(nduja), 황새치, 몬테 포로 페코리노 치즈가 자주 쓰입니다. 시식 메뉴는 1인 약 95유로부터이며, 와인 페어링은 40~50유로가 추가됩니다. 공간이 아담하고 조용하며 정원이 보입니다. 여름에는 2주 이상 전에 TheFork에서 예약해야 합니다. 화요일에 쉬며, 구시가지에서 택시로 몇 분 거리입니다.