추어 돔슈타인
Weinstube Zum Domstein
중앙광장의 오래된 주점으로, 지하 저장고에는 4세기 로마 시대 와인 압착기가 보존되어 있으며 고대 로마 레시피로 복원한 요리를 맛볼 수 있습니다.
하우프트마르크트 5번지에 있으며 중앙광장과 대성당 광장 사이에 자리합니다. 2022년에 재개장했습니다. 지역 요리 외에도 고대 로마 아피키우스(Apicius) 레시피를 바탕으로 복원한 로마 요리를 단품이나 세트로 주문할 수 있습니다. 향신료와 꿀을 넣은 백포도주 물숨(Mulsum), 로마식 보리 수프, 로마 전채 모둠 등이 있습니다. 지하에 있는 로마 시대 저장고에는 4세기의 와인 압착기가 남아 있어 관람할 수 있습니다. 광장의 야외 좌석은 인기가 많아 저녁에는 예약을 권장하며, 주방은 영업 종료보다 일찍 마감합니다.
운영 시간
매일 약 9:00–23:00 (주방은 일찍 마감하므로 가게 공지 기준)