부가차 반티스
Μπουγάτσα Μπαντής
1969년에 개업하여 3대째 이어져 온 가족 경영 부가차 전문점으로, 카파도키아에서 유래한 비법 레시피로 손수 반죽을 밀어 만들며 늘 현지인들로 붐빕니다.
관광지가 아닌 파나기아 파네로메니 구역에 위치한 곳으로, 1969년에 문을 열어 현재 3대째 주인인 필리포스가 운영하고 있습니다. 파이 반죽 레시피는 할아버지가 카파도키아의 카이사리아에서 이 도시로 가져온 것입니다. 매일 매장 아래 작업실에서 손수 반죽을 늘려 구워내며 크림, 치즈, 다진 고기, 시금치 및 소가 없는 플레인 등 다양한 맛이 있습니다. 아침 피크 시간대 이후에는 일부 맛이 품절될 수 있으니 일찍 방문하시는 것을 추천합니다. 예약은 받지 않으며 대기 줄이 자주 발생하지만, 1인당 단 몇 유로면 충분합니다. 겨울과 여름 모두 영업하며 일요일에도 문을 엽니다.
운영 시간
월요일-토요일 06:30-15:00, 일요일 06:30-13:00