보르데리 치즈 가게
Caseificio Borderi
오르티자 시장에 위치한 치즈 가게로, 즉석에서 만들어 주는 초대형 파니니와 사장님이 현장에서 나누어 주는 치즈 시식으로 유명합니다.
오르티자 시장 내에 위치한 가족 경영 치즈 가게로, 즉석에서 만들어 주는 대형 파니니가 주인공입니다. 오일에 절인 토마토를 베이스로 하몬, 훈제 모차렐라, 수제 리코타 치즈와 다양한 소스를 얹어내어 하나로도 두 명이 나누어 먹기에 충분합니다. 사장님인 안드레아 보르데리 씨가 파니니를 만들면서 대기하는 손님들에게 치즈 시식을 나누어 주며, "fai tu(알아서 해주세요)"라고 말해 조합을 맡길 수도 있습니다. 대기 줄이 매우 길어 성수기 오전 11시에는 1시간 이상 기다려야 할 수도 있으니, 오전 10시 반 전이나 오후 2시 반 이후에 방문하는 것을 추천합니다. 가게에서는 델리 제품, 치즈, 와인과 곁들이기 좋은 테이스팅 플래터도 판매합니다. 오르티자섬 시장 거리에 위치해 있어 도보로 이동 가능합니다.
운영 시간
월요일~토요일 약 07:00/09:00-16:00 (출처마다 오픈 시간이 다르나 마감 시간은 모두 16:00입니다), 일요일은 보통 휴무