딩산 장옌 (고철신성점)
鼎膳·匠宴
고속철도 신도시(고철신성) 건물 33층에 위치한 미쉐린 1스타 쑤저우 요리 레스토랑으로, 쑤저우식 솥밥인 '중칭먼러우궈판'이 대표 메뉴입니다.
딩산 장옌은 쑤저우 고철신성 톈청 시대 비즈니스 광장 33층에 위치해 있어 아름다운 호수 전망을 내려다볼 수 있으며, 2년 연속 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 대표 메뉴인 '쑤저우식 중칭먼러우궈판'은 직접 만든 약불에 졸인 고기를 밥에 넣고 마늘잎을 얹어 지은 솥밥으로, 봄에는 죽순, 가을에는 밤을 곁들이며 솥 밑바닥의 바삭한 누룽지가 고소한 풍미를 더합니다. 사계절마다 고유한 테마 메뉴를 선보이는데, 여름에는 세 가지 게/새우 부위를 사용하는 삼하연, 가을에는 게 요리 코스인 해연을 운영합니다. 2025년 식객들의 기록에 따르면 1인당 평균 예산은 약 350위안이며, 전화(0512-65630333) 예약을 권장합니다. 쑤저우 북역과 비교적 가까우며, 고성 지구에서 출발할 경우 지하철이나 택시를 이용해야 합니다.
운영 시간
11:00-13:30, 17:00-20:30