나티바
Proyecto Nativa
수크레에서 가장 평점이 높은 레스토랑 중 하나로, 볼리비아 현지 식재료를 사용한 파인 다이닝 코스 요리를 선보이며 메뉴는 정기적으로 변경됩니다.
나티바(Nativa)는 부스티요스(Bustillos)와 후닌(Junín) 사이의 카예 라파스 737(Calle La Paz 737)에 위치해 있으며, 수크레의 트립어드바이저 맛집 순위에서 오랫동안 1, 2위를 지켜온 곳입니다. 전통 레시피에 얽매이지 않고 볼리비아 현지 식재료를 재해석한 요리를 선보이며, 음료 페어링이 포함된 멀티 코스 테이스팅 메뉴(보통 6~9코스)가 시그니처입니다. 메뉴는 매월 또는 더 짧은 주기로 변경되며, 아마존식 생선 수프, 소고기 타타키, 고추 아이스크림 등이 제공된 바 있습니다. 주류 페어링은 약 200볼리비아노 선으로 기록되어 있습니다. 저녁 시간대에는 왓츠앱(WhatsApp)이나 전화로 반드시 사전 예약을 해야 하며, 예약 없이 방문하면 자리가 없을 수 있습니다. 비건 메뉴가 필요하신 경우 예약 시 미리 말씀하셔야 합니다.
운영 시간
월~토요일 18:00 또는 18:30부터 약 21:30까지, 일요일 휴무