캔들넛
Candlenut
2016년부터 연속으로 미쉐린 1스타를 유지하는 프라나칸 요리 레스토랑으로, 셰프 말컴 리가 현대적 기법으로 전통 프라나칸 요리를 선보입니다.
뎀프시 힐의 COMO 뎀프시(Dempsey Road 17A)에 있으며, 높은 천장과 등나무·라탄 장식으로 차분한 분위기입니다. 셰프 말컴 리(Malcolm Lee)는 전통 프라나칸 요리에 창의성과 인도네시아 풍미를 더합니다. 단품으로 주문해 나눠 먹을 수 있고, 3개월마다 바뀌는 10여 가지 요리의 아마카세(ahmakase) 테이스팅 메뉴도 선택할 수 있습니다. 초기 보도 기준 점심 108, 저녁 138 싱가포르 달러였으며, 현재 가격은 공식 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다. 자주 언급되는 메뉴는 블랙너트 소스에 조린 돼지 볼살, 와규 소갈비 렌당, 블랙너트 볶음밥, 블랙너트 아이스크림입니다. 단품 메인 요리는 약 30~48 싱가포르 달러입니다. 사전 예약이 필요합니다. 뎀프시 힐은 MRT 역에서 가깝지 않아 보통 오차드 로드나 네이피어역에서 택시를 타고 갑니다.
운영 시간
매일 12:00~15:00, 18:00~22:00