밍글스
한국 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑으로 강민구 셰프가 전통 발효 장류를 활용한 요리를 선보이는 서울 파인 다이닝의 대표 주자입니다.
밍글스는 강남 청담동에 위치해 있으며 강민구 셰프가 이끌고 있습니다. 2026년에도 미쉐린 3스타를 유지하며 한국에서 유일한 3스타 레스토랑으로 자리매김하고 있습니다. 따뜻한 톤의 인테리어와 현대 미술품이 어우러져 심플하면서도 우아한 분위기를 자아내며, 계절에 따라 구성이 바뀌는 테이스팅 코스 메뉴만을 제공합니다. 한국 전통 발효 장류를 적극적으로 활용하는 것이 특징이며, 말린 식재료와 채소, 과일로 오랜 시간 우려낸 육수를 사용한 '밍글링 팟(Mingling Pot)'과 된장, 간장, 고추장을 현대적으로 재해석한 디저트 '장 트리오(Jang Trio)'가 대표작입니다. 캐치테이블 앱이나 전화를 통해 사전 예약이 필수적이며 인기 시간대는 빠르게 마감됩니다. 가격은 저녁 코스 약 35만 원, 점심 코스는 약 28만 원부터 시작합니다.
운영 시간
화~토 12:00-15:00, 18:00-22:00, 일요일 및 월요일 휴무