간바라 (Ganbara)
Ganbara
1984년에 개업한 올드타운의 가족 경영 바로, 제철 야생 버섯과 해산물 요리로 유명하며 미쉐린 가이드에 등재되어 있습니다.
1984년에 개업하여 오타수르(Otazur) 가족이 운영하는 이 바는 미쉐린 가이드에 등재되어 있습니다. 바 테이블의 유리 쇼케이스에는 신선한 차가운 핀초스가 진열되어 있으며, 노른자를 곁들인 제철 야생 버섯 요리가 가장 유명하여 그물버섯(포르치니) 시즌에 방문하시면 특히 주문해 볼 만합니다. 게살 타르트, 홍새우, 거북손 등 해산물 요리도 인기가 많습니다. 지하에는 비교적 조용한 식사 공간이 마련되어 있으나 보통 대기 줄이 있습니다. 일반적인 핀초스 바보다 가격대가 높은 편으로, 제철 야생 버섯 요리 한 접시는 약 21유로이며 1인당 예산은 약 20~70유로 선입니다. 주문 전에 제철 메뉴와 가격을 먼저 확인하시는 것이 좋습니다. 매장은 올드타운 San Jerónimo 거리 21호에 위치해 있습니다.
운영 시간
화~토요일 12:30~15:30, 19:00~22:30, 일~월요일 휴무 (저녁 영업시간은 정보 출처에 따라 다소 상이할 수 있음)