밀 센트로
MIL Centro
모라이 유적지 옆 고지대에 위치한 비르힐리오 마르티네스 셰프의 레스토랑으로, 8가지 코스로 안데스의 생태계를 선보입니다.
해발 약 3,568m의 모라이 원형 테라스 유적지 근처에 위치하고 있으며, 센트랄(Central)의 헤드 셰프인 비르힐리오 마르티네스(Virgilio Martínez)와 피아 레온(Pía León)이 설립하고 루이스 발데라마(Luis Valderrama)가 주방을 이끌고 있습니다. 2025년 라틴 아메리카 베스트 50 레스토랑 49위에 올랐습니다. 점심 식사는 8코스 테이스팅 메뉴로 제공되며 채식 옵션도 마련되어 있습니다. 식재료는 주변 생태계에서 공수하며, 고도와 계절에 따라 메뉴가 조정됩니다. 공식 웹사이트를 통해 몇 달 전에 미리 예약해야 하며, 특히 6월부터 9월까지는 예약이 매우 치열합니다. 테이스팅 메뉴는 음료 제외 약 360달러부터 시작합니다. 화요일부터 일요일 점심 시간대에 영업합니다. 쿠스코에서 약 50km 떨어져 있으며 직행 대중교통이 없으므로 차량을 대절하여 방문하셔야 합니다.
운영 시간
화요일~일요일 12:00-14:30 (점심), 몰입형 체험은 9:30 시작, 월요일 휴무