에스플라나드

ESPLANADE

미쉐린 2스타 레스토랑으로, 옛 학교 건물에서 셰프 실리오 델 파브로가 프랑스, 지중해, 일본 풍미를 융합합니다.

1890년에 지어진 옛 학교 건물 안에 있으며, 위층은 부티크 호텔입니다. 셰프 실리오 델 파브로는 클라우스 에르포르트의 부셰프 출신으로, 2019년 별을 받았고 2021년부터 미쉐린 2스타를 유지하고 있습니다. Falstaff 2026 평점은 96점입니다. 대표 메뉴 구성인 시그니처 코스와 본질로 돌아간 ‘Racine’ 메뉴가 있으며, 일부 식재료는 자체 협력 농장에서 공급받습니다. 와인 리스트는 프랑스와 독일 와인이 강점입니다. 수~토요일에 영업하며 사전 예약이 필수입니다. 일~화요일에는 같은 건물의 ‘Le petit CINQ’가 운영됩니다. 나우비저 지구에 있으며, 성 요한 시장에서 도보 약 5분입니다.