칭유위
庆有余
취안저우 최초의 미쉐린 1스타 레스토랑으로 고정된 메뉴가 없으며, 입구의 수족관에서 해산물을 직접 고른 뒤 조리 방식을 지정하는 시스템입니다.
펑쩌구 화이푸루 535호 2층에 위치해 있으며 취안슈지에 근처에 있습니다. 2026년판 미쉐린 가이드에서 취안저우 최초의 1스타 레스토랑으로 선정되었으며 블랙펄 가이드에도 이름을 올렸습니다. 이곳은 고정된 메뉴판 없이 입구에 마련된 다층 수족관에서 해산물을 직접 고른 뒤 조리 방법을 결정하는 전통적인 방식을 유지하고 있습니다. 자주 언급되는 메뉴로는 반숙 갯가재(탕신푸구이샤), 차가운 꽃게 찜(둥화셰), 동백기름 바질 장어 조림, 오리 선지와 두부 및 곱창 요리가 있습니다. 1인당 약 300-600위안이며 선택하는 해산물에 따라 가격 변동이 있습니다. 저녁 시간대 일반 고객은 현장에서 대기표를 받아야 하고 점심 시간대는 비교적 여유롭다는 후기가 있으니, 방문 전 미리 전화로 확인하시는 것을 권장합니다.
운영 시간
10:30-14:00, 17:00-22:30 (블로그 방문 후기 기준, 공식 발표 시간 아님)