칼라야
Kalaya
셰프가 고향인 뜨랑의 맛을 담아 선보이는 태국 남부 요리 전문점으로, 2026년 제임스 비어드 재단 '최우수 레스토랑' 상을 수상했습니다.
셰프 추타팁 '녹' 순타라논(Chutatip “Nok” Suntaranon)이 설립하고 그녀의 어머니 이름을 따서 명명한 곳으로, 2022년에 피쉬타운(Fishtown)의 현재 위치로 이전했습니다. 메뉴는 그녀가 자란 태국 남부 뜨랑(Trang) 지역의 요리를 중심으로 구성되어 있으며, 향이 진한 스파이스 커리와 웍으로 볶아낸 요리가 강점입니다. 입문용으로는 단간장 소스를 곁들인 바삭한 쌀과자를 추천하며, 단골손님들은 타마린드 캐러멜 삼겹살 조림을 선호합니다. 2026년 제임스 비어드 최우수 레스토랑 상을 수상했으며 미쉐린 가이드에도 등재되었습니다. 예약은 Resy를 통해 약 30일 전부터 순차적으로 오픈되나 주말은 특히 예약이 어렵습니다. 바 좌석은 워크인 대기 시간이 매우 길어질 수 있습니다. 가격은 1인당 약 50~100달러 선입니다.
운영 시간
디너: 일요일~목요일 17:00-22:00, 금요일~토요일 17:00-23:00 / 런치: 토요일~일요일 11:00-14:00