라 발레트 레스토랑
La Balette
콜리우르의 유일한 미슐랭 원스타 레스토랑으로, 테라스에서 바다 만을 내려다보며 루시용 지역 식재료로 창의적인 요리를 선보입니다.
콜리우르의 미슐랭 원스타 레스토랑으로, 릴레 데 트루아 마스(Relais des Trois Mas) 호텔에 속해 있습니다. 2008년부터 별을 유지하고 있으며, 테라스에서는 콜리우르 만과 콜리우르 왕궁이 내다보입니다. 셰프 로랑 르말(Laurent Lemal)은 루시용 지역 식재료를 고집하며, 툴루즈 붉은 양파를 요리에 활용하는 데 뛰어납니다. 해산물과 육지 식재료를 조합하는 것도 특징으로, 터봇, 조개, 성게로 만든 해산물 스튜에 병아리콩을 곁들인 요리가 있습니다. 디저트는 셰프의 아내 쥘리(Julie)가 담당하며, 카탈루냐풍 푸딩 Pa d'ous가 있습니다. 와인 리스트는 현지 와인 생산자 위주로 구성되어 있습니다. 수요일부터 일요일까지 영업하며, 전화나 공식 웹사이트를 통해 직접 예약해야 합니다. 1인당 약 100유로 이상이며, 포르방드르 항구로 가는 도로변에 있습니다.
운영 시간
수~일 12:00-13:30, 19:00-21:00 / 월·화 휴무