보슈키나츠 와이너리 레스토랑

Boškinac

포도밭과 올리브 숲으로 둘러싸인 와이너리 부티크 호텔 레스토랑으로, 2020년부터 미쉐린 1스타를 유지하며 파그섬 식재료를 활용합니다.

노발랴와 스타리 노발랴 사이 포도밭 언덕에 자리한 부티크 호텔 딸린 시골 저택입니다. 2020년부터 미쉐린 1스타를 유지하고 있으며 2025년판 별 목록에도 올라 있습니다. 셰프 Matija Bregeš는 파그섬의 바닷가재, 어린 양고기, 양젖 치즈, 생치즈, 생선, 야생 허브, 올리브 오일을 활용한 창의적인 요리를 선보입니다. 섬의 풍토를 주제로 한 메뉴와 셰프의 개인적 경험을 담은 메뉴, 두 가지 테이스팅 메뉴가 있으며 자체 와이너리의 와인과 함께 즐길 수 있습니다. 가격은 섬에서 가장 고급이며, 7~9월 성수기에는 반드시 미리 예약해야 합니다. 여름에는 정원 테라스가 로맨틱합니다. 자가용으로 가야 합니다.