Kitchen 니세코

Kitchen

원래 미쉐린 원스타 레스토랑이었던 KAMIMURA 셰프 가미무라 유이치의 자매점으로, 홋카이도 제철 식재료를 활용한 현대 일식 코스를 선보입니다.

Kitchen은 2019년에 문을 열었으며, 지금은 문을 닫은 미쉐린 원스타 프렌치 레스토랑 KAMIMURA의 자매점입니다. 가미무라 유이치 셰프가 운영하며, 히라후 중심가의 시키 니세코 1층에 있습니다. 오픈 키친 구조이며 창밖으로 설경을 감상할 수 있고, 좌석은 약 32석입니다. 홋카이도 제철 식재료로 코스를 구성하며, 현대 일식과 서양식 기법을 결합합니다. 가이드북에서는 셰프가 준비하는 코스를 추천하며, 1인당 약 11,000~16,500엔입니다. 겨울과 여름 시즌에만 영업하며, 여름에는 금~일요일에만 문을 연 적도 있습니다. 겨울에는 저녁 약 17:00부터 영업합니다. 사전 예약이 필요하며, 한때 만 18세 이상만 입장할 수 있었습니다. 히라후의 각 숙박 지역에서 도보로 갈 수 있습니다.