포크 피트

The Pork Pit

힙 스트립에 있는 오래된 저크(Jerk) 식당으로, 올스파이스 나무 숯불에 천천히 구운 매콤한 닭고기와 돼지고기가 대표 메뉴입니다.

저크(Jerk)는 자메이카를 대표하는 조리법입니다. 먼저 스코치 보닛 고추, 올스파이스, 타임 등으로 만든 양념에 고기를 충분히 재운 뒤, 올스파이스 나무로 천천히 구워 겉은 바삭하고 매운맛이 강합니다. 포크 피트는 힙 스트립에서 수십 년 동안 운영해 왔으며, 야외 나무 테이블에서 무게 단위로 고기를 주문하고, 브레드프루트, 페스티벌(튀긴 반죽), 레드스트라이프 맥주와 함께 즐길 수 있습니다. 또 다른 유명 식당 스코치스는 동쪽 아이언쇼어 방면에 있어 로즈홀 저택을 방문할 때 들르기 좋습니다. 1인당 비용은 약 15~25달러입니다.