칼레하

Kaleja

유대인 지구에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 셰프 다니 카네로가 숯불을 이용한 슬로우 쿠킹으로 안달루시아의 전통 맛을 재현합니다.

말라가 유대인 지구에 위치해 있으며 피카소 미술관에서 도보로 가까운 거리에 있습니다. 셰프 다니 카네로(Dani Carnero)는 잔불을 이용해 오랜 시간 천천히 조리하는 '코시나 데 칸델라(cocina de candela)' 방식을 고수하며, 어린 시절의 추억이 담긴 맛과 잊혀가는 안달루시아 레시피를 재현하여 미쉐린 1스타(2026년 에디션)를 획득했습니다. 테이스팅 코스 위주로 운영되며, 2026년 2월 방문객 기록에 따르면 코스 가격은 130유로입니다. 일부 시간대에는 단품 메뉴나 런치 옵션도 제공되나 구체적인 규정은 출처마다 다릅니다. 사전 예약이 필수이며 올드타운에서 도보로 이동할 수 있습니다.