바르달
Bardal
론다의 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 셰프 베니토 고메스가 창의적인 기법으로 지역의 맛을 새롭게 재해석합니다.
론다의 유명한 누에보 다리에서 도보로 단 몇 걸음 거리에 위치한 이 산악 도시의 대표적인 미식 명소로, 미쉐린 2스타(2026년 에디션)를 획득했습니다. 카탈루냐 출신의 셰프 베니토 고메스(Benito Gómez)는 페란 아드리아 밑에서 수학한 경험을 바탕으로, 지역의 전통적인 풍미를 새로운 대비와 질감으로 승화시킵니다. 'Bardal'과 'Gran Menú Bardal' 두 가지 테이스팅 코스가 준비되어 있으며 와인 페어링이 가능하고, 디저트 전에는 수제 치즈 카트 서비스가 제공됩니다. TheFork에 따르면 Gran Menú는 230유로이며 평균 가격은 약 190유로입니다. 몇 주 전에 미리 예약해야 하며, 2026년 평가는 대체로 호평이 지배적이나 일부 아쉬움을 표하는 목소리도 있습니다.
운영 시간
화요일 또는 수요일-토요일 점심 약 13:15부터, 저녁 약 20:00부터, 일요일-월요일 휴무 (미쉐린 가이드 페이지마다 표기가 다르므로 예약 시 재확인 권장)