툰데 카바비

टुंडे कबाबी

백 년 전통의 노포로, 입에서 녹는 듯한 갈라우티 카바브로 인도 전역에 알려져 있으며 러크나우 음식의 대명사입니다.

툰데 카바비는 1905년에 구시가지에서 문을 열었습니다. 전해지는 이야기에 따르면, 이가 없는 나와브를 위해 백여 가지 향신료로 맛을 낸 입에서 부드럽게 녹는 ‘갈라우티 카바브’를 만들어 냈다고 합니다. 이 카바브는 얇고 기름진 팬케이크 ‘파라타’와 함께 나오며, 러크나우 음식을 대표하는 간판 메뉴가 되었습니다. 원래 가게는 차우크 구역의 아크바리 문 근처에 있으며, 아미나바드 지점이 찾기 쉽고 환경도 조금 더 좋습니다. 1인당 가격이 매우 저렴하며, 주로 현금 결제만 받습니다. 주로 소고기와 양고기를 팔며, 꺼리시는 분은 닭고기를 주문하실 수 있습니다. 노포는 위생 상태가 보통이므로, 배탈에 민감하신 분은 분점을 이용하시는 것이 좋습니다.