불렌베버 레스토랑

Wullenwever

1585년에 지어진 귀족 저택에 자리 잡은 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 아버지와 아들 셰프가 클래식한 기법에 지중해풍을 가미한 요리를 선보입니다.

레스토랑은 1585년에 지어진 귀족 저택에 위치해 있으며, 푸르른 안뜰 테라스를 갖추고 있습니다. 로이 페터만(Roy Petermann)과 그의 아들 장루크(Jean-Luc)가 주방을 맡아 3주마다 바뀌는 3코스 또는 5코스 메뉴를 제공하며, 채식 코스도 마련되어 있습니다. 7코스 서프라이즈 메뉴는 테이블 단위로 사전 예약이 필요합니다. 미슐랭 가이드가 언급한 대표 요리로는 절인 하마치(방어)와 트러플 소스를 곁들인 소고기 업진살이 있으며, 와인 리스트는 독일과 유럽 와인에 중점을 두고 있습니다. 저녁 시간에만 영업하며, 레스토랑에 미리 연락하여 예약해야 합니다. 구시가지 섬 서쪽의 베커그루베 거리에 위치해 있어 시청사에서 도보로 이동할 수 있습니다.