코시나 데 아우토르

Cocina de Autor

그랜드 벨라스 호텔 안의 바다 전망 레스토랑으로, 여러 코스의 시식 메뉴로 알려져 있으며 로스카보스에서 유일한 미쉐린 원 스타 레스토랑입니다.

카보 회랑의 그랜드 벨라스 로스카보스 호텔 안에 있으며 바다와 맞닿아 있어 일부 좌석에서는 잉어 연못이 보입니다. 메뉴는 상주 주방장 프란시스코 식스토스와 네덜란드 셰프 시드니 슈테가 함께 설계했으며, 8~10코스 시식 메뉴를 약 두 시간에 걸쳐 제공합니다. 대표 요리로는 참다랑어 성게 타르트, 바질 소스를 곁들인 랍스터 등이 있습니다. 성인만 입장할 수 있으며 리조트 정장 복장을 요구합니다. 예약은 레스토랑에 직접 연락해야 하며, 투숙객이 아니어도 식사할 수 있는지는 출처마다 설명이 달라 예약할 때 확인하시기 바랍니다. 카보 회랑 구간은 택시나 자가용을 이용하는 것이 좋으며, 발렛 파킹 서비스가 있습니다.