매니페스트
Manifest
발틱 트라이앵글의 창고를 개조한 아담한 레스토랑으로, 미쉐린 가이드에 등재된 제철 모던 영국 요리 전문점입니다.
2022년에 개업하여 발틱 트라이앵글(Baltic Triangle)의 개조된 창고 1층에 위치해 있습니다. 좌석은 약 30석 규모로 아담하며, 오픈 키친과 바 테이블이 마련되어 있고 셰프 폴 듀랜드(Paul Durand)와 샬럿 존스(Charlotte Jones)가 운영합니다. 미쉐린 가이드에 등재되어 있으며 단품 주문 또는 제철 테이스팅 코스를 선택할 수 있습니다. 발효, 절임, 채집한 식재료의 풍미를 살린 요리가 특징입니다. 식사 시작 시 제공되는 따뜻한 솔트 앤 비네거 감자칩과 양파 타르트가 가장 자주 언급됩니다. 셰프 엄선 코스는 약 75파운드이며, 와인 페어링 추가 시 40파운드가 더해집니다. 레스토랑에 직접 연락하여 예약해야 하며, 리버풀 센트럴(Liverpool Central) 역에서 도보로 약 15분 거리입니다.
운영 시간
수요일~토요일 12:00-14:45, 17:00-21:00, 일요일~화요일 휴무