와리스 니하리 (Waris Nihari)
وارث نہاری
1960년에 개업한 유서 깊은 니하리 전문점으로, 푹 고아낸 소고기 수프와 즉석에서 구운 난으로 유명하여 현지 식객들이 연중 찾는 곳입니다.
아나르칼리 인근 Abkari 로드 7호에 위치해 있으며, 1960년에 개업한 것으로 알려진 라호르에서 가장 자주 언급되는 니하리 노포 중 하나입니다. 대표 메뉴는 사태와 골수를 넣은 니하리로, 그릇에 담아낼 때 뜨거운 정제 버터(기)를 뿌려주며 생강채, 고추, 라임을 곁들여 즉석에서 구운 난과 함께 먹습니다. 골수가 들어간 '날리(nalli)'를 주문하고 정제 버터에 볶아달라고 요청하는 것이 대중적인 방법입니다. 매장은 스테인리스 테이블이 놓인 소박한 분위기이며, 주방장이 큰 솥을 젓는 모습을 볼 수 있습니다. 예약은 필요 없으나 오후 늦게는 품절될 수 있습니다. 골목이 좁아 주차가 어렵습니다. 배달 플랫폼에서 골수 니하리는 약 2,300 루피이며, 매장 식사 가격은 이보다 약간 낮을 수 있습니다. 가격이 다소 비싸고 위생과 서비스가 평범하다는 의견도 있습니다.
운영 시간
약 8:00 ~ 다음 날 2:00, 정오 무렵 일시 휴무 가능; 오후 늦게 품절될 수 있음