크리스토프 쿠탕소 (Christopher Coutanceau)
Christopher Coutanceau
라로셸의 미쉐린 3스타 해산물 레스토랑으로, 셰프이자 어부인 오너가 지속 가능한 어업을 지향하며 아름다운 바다 전망을 자랑합니다.
콩퀴랑스(Concurrence) 해변에 위치해 있으며, 2026 미쉐린 가이드에서 3스타를 획득했습니다. 셰프 크리스토프 쿠탕소는 스스로를 '요리사이자 어부'라 부르며 지속 가능한 어업을 실천하고 있습니다. 바다를 주제로 한 테이스팅 코스가 중심이며, 레몬그라스 젤리와 레 섬(Île de Ré) 해초를 곁들인 생새우 요리인 '생화 다발(Bouquet vivant)', 해산물 페이스트리 파이, 머리부터 꼬리까지 통째로 활용한 정어리 요리 등이 제공됩니다. 한 미쉐린 평가원은 해독(Haddock) 아이스크림 프리 디저트를 언급하기도 했습니다. 최고급 가격대로, 2022년 기준 테이스팅 코스가 250유로였으며 현재 가격은 레스토랑에 직접 확인해야 합니다. +33 5 46 41 48 19로 사전 예약이 필수이며, 구항구(Vieux Port)에서 도보로 이동 가능합니다.
운영 시간
현재 정확한 영업시간은 확인되지 않으니 +33 5 46 41 48 19로 전화하여 확인하시기 바랍니다