보틸리에리아 1881(Bottiglieria 1881)
Bottiglieria 1881
폴란드 최초의 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 셰프가 정교한 기술로 전통 폴란드 요리를 재해석하여 선보이며 테이스팅 메뉴만 제공합니다.
카지미에시(Kazimierz) 지구 보헨스카(Bocheńska) 거리 5호에 위치해 있으며, 2026년 미쉐린 가이드 2스타이자 폴란드 최초로 2스타를 획득한 레스토랑입니다. 헤드 셰프 프셰미스와프 클리마(Przemysław Klima)는 전통 폴란드 레시피를 바탕으로 창의적인 요리를 선보이며, 미쉐린 가이드에서는 사프란 폴란드식 만두(피로기), 오징어를 곁들인 호로조 수프, 숙성 송아지 고기를 곁들인 사슴 안심 요리를 언급했습니다. 레스토랑은 테이스팅 메뉴만 운영하며, 대표 코스인 'Full Experience'는 약 990즈워티이고 와인 페어링은 별도입니다. 세련되면서도 편안한 분위기 속에서 전문적인 서비스를 제공받을 수 있습니다. 몇 주 전에 미리 예약해야 하며, 미쉐린 페이지에서는 레스토랑에 직접 연락하여 예약할 것을 안내하고 있습니다. 일요일과 월요일은 휴무입니다.
운영 시간
화요일~토요일 17:00-24:00, 일요일 및 월요일 휴무