호나차 (파탄)
होनचा
파탄 더바르 광장 옆에 위치한 유서 깊은 네와르 식당으로, 수십 년간 가족 경영을 이어오고 있으며 현지인들이 버팔로 구이와 바라를 먹기 위해 즐겨 찾습니다.
파탄 더바르 광장 북쪽의 빔센 사원 옆에 위치해 있으며, 수십 미터 거리에 같은 이름의 자매 점포가 있습니다. 두 곳 모두 비안잔카르(Byanjankar) 가족이 운영합니다. 매장은 허름하고 좁아 붐비는 편이며, 영어 간판이 없고 주문 방식도 간단합니다. 재료가 소진되면 영업을 종료하므로 11시에서 14시 사이에 방문하는 것을 추천합니다. 대표 메뉴는 훈연 향이 나는 버팔로 초일라(choila), 검은콩 전인 바라(bara), 다진 생 버팔로 고기인 카칠라(kachila)이며, 찐 쌀을 납작하게 누른 치우라(chiura) 및 창(chyang)과 곁들여 먹습니다. 단품 가격은 2019년 기준 약 80~200루피였으며, 최근에는 1인당 약 400~800루피 수준입니다. 주로 현금 결제만 가능합니다. 주말에는 자주 만석이 되며, 타멜에서 택시를 타고 이동할 수 있습니다.
운영 시간
점심부터 저녁까지, 재료 소진 시 마감, 11:00-14:00 방문 권장 (가게 측 공식 고정 영업시간 없음)