무스우드 레스토랑

Moosewood Restaurant

1973년에 문을 연 전설적인 채식 레스토랑입니다. 같은 이름의 요리책이 미국 전역에서 큰 인기를 끌었으며, 미국 채식 요리의 개척자 중 하나로 꼽힙니다.

Moosewood 레스토랑은 1973년 한 무리의 동업자들이 DeWitt Mall 안에 세운 곳으로, 공동 운영 방식과 자연 식재료로 알려져 있습니다. 『Moosewood Cookbook』은 미국에서 가장 많이 팔린 채식 요리책 중 하나이며, 이 레스토랑은 제임스 비어드 재단의 ‘미국 클래식’ 상을 받았습니다. 메뉴는 매일 바뀌며 수프, 스튜, 생선 요리와 디저트가 있고 가격도 적당합니다. 이타카 보행자 거리 북쪽에 있으며 점심과 저녁에 영업합니다. 주말에는 예약을 권장합니다.