트루스 바비큐(하이츠점)
Truth Barbeque
미쉐린 빕 구르망에 선정되고 《텍사스 먼슬리》 2025 바비큐 50선에서 9위에 오른 가게로, 브리스킷과 직접 만든 소시지가 대표 메뉴입니다.
레너드 보텔로 4세가 2015년 브레넘에서 창업했으며, 2019년 휴스턴 하이츠 대로 110번지에 매장을 열었습니다. 미쉐린은 효율적이고 현대적이면서도 영혼이 살아 있는 바비큐 집이라 평가하며 빕 구르망을 수여했고, 《텍사스 먼슬리》는 2025년 텍사스 바비큐 50선에서 9위에 올렸습니다. 대표 메뉴는 기름기가 돌고 연기 향이 깊은 훈제 소고기 브리스킷, 칠면조, 직접 만든 소시지, 돼지갈비이며, 케일, 옥수수 푸딩, 감자 캐서롤 같은 사이드 메뉴도 있습니다. 직접 만든 케이크도 유명합니다. 오전 11시에 문을 열며, 인기 고기는 자주 일찍 품절되므로 일찍 가서 줄을 서시는 것이 좋습니다. 일반 예약은 받지 않습니다. 자가용으로 가시면 되며, 근처에 주차장이 있습니다. 1인당 약 25~40달러입니다.
운영 시간
화~금 11:00–15:00, 17:00–20:00; 토 11:00–20:00; 일 11:00–16:00; 월요일 휴무