크로피시 앤드 누들스
Crawfish & Noodles
리틀 사이공의 베트남식 케이전 크로피시 대표 매장으로, 2008년에 문을 열었으며 《파츠 언노운》과 《Ugly Delicious》에 소개되었습니다.
벨레어 블러바드 11360번지 리틀 사이공 쇼핑센터 안에 있으며, 제임스 비어드상 후보에 오른 셰프 Trong Nguyen 일가가 운영합니다. 2008년부터 베트남식 케이전 요리의 기준점으로 자리 잡았습니다. 대표 메뉴인 크로피시는 수입 프랑스 버터에 마늘과 자체 배합 향신료를 더해 볶아 내며, 페퍼 솔트 블루크랩, 피시소스 치킨윙, 페퍼 솔트 새우도 인기가 많습니다. 앤서니 부르댕의 《파츠 언노운》, 넷플릭스 《Ugly Delicious》, 《톱 셰프》에 출연했습니다. Resy에서 예약할 수 있으며, 크로피시 시즌 주말에는 사람이 많이 몰립니다. 도심에서 약 20km 떨어져 있어 차량 이동이 필요합니다.
운영 시간
월, 수, 목, 일 11:00-22:00; 금, 토 11:00-23:00; 화요일 휴무