알링 루싱 시시그

Aling Lucing's Sisig

앙헬레스 기찻길 옆에 있는 시시그의 발상지 노포로, ‘시시그 여왕’이 만든 철판 돼지 얼굴살 요리가 팜팡가의 대표 메뉴입니다.

시시그(sisig)는 돼지 얼굴과 귀를 삶아 구운 뒤 잘게 다지고, 양파와 고추, 칼라만시 라임을 더해 철판에 담아 지글지글 내오는 팜팡가의 대표 요리입니다. 1970년대 루시아 쿠나난(Aling Lucing)이 앙헬레스 철길 옆 노점에서 이 요리를 널리 알렸습니다. 이 노포는 지금도 옛 자리 근처에서 영업하고 있으며, 가격이 합리적이어서 맥주와 쌀밥을 곁들이는 손님이 많습니다. 앙헬레스 시내에 있어 택시로 가기 편하며, 저녁 시간에는 사람이 많습니다.