링레테
Restaurante Ringlete
셰프 마르타 하라미요가 운영하는 카우카 계곡 요리 전문점입니다. 튀긴 플랜테인 간식과 닭고기 플랜테인 수프로 칼리의 현지 맛을 잘 느낄 수 있습니다.
Granada 지구 Calle 15A Norte #9N-31에 있습니다. 대표이자 셰프인 마르타 세실리아 하라미요는 ‘새로운 지역 요리’라는 방식으로 카우카 계곡의 전통 요리를 선보이며, 학교를 대상으로 한 주방 수업 프로젝트도 운영하고 있습니다. 대표 튀김 메뉴로는 바삭한 돼지껍질로 감싼 익힌 플랜테인 볼이 망고 소스와 함께 나오는 것과, 치즈를 넣고 튀긴 익힌 플랜테인이 있습니다. 주식으로는 닭고기 플랜테인 수프와 칼도소 쌀밥이 있으며, 음료로는 옥수수와 과일로 만든 차가운 음료 참푸스를 맛보실 수 있습니다. 낮 시간에만 영업하며 1인당 약 60,000~80,000페소입니다.
운영 시간
월~목 11:00-17:00, 금·토 11:00-18:00, 일요일 및 공휴일 11:00-16:00