플라티요스 볼라도레스

Platillos Voladores

셰프 비키 아코스타가 20여 년째 운영해 온 칼리의 명소로, 태평양 연안 식재료와 동남아시아의 풍미를 결합하여 도시에서 가장 먼저 꼽히는 식당입니다.

Avenida 3 Norte #7-19, Granada 지구 인근에 있습니다. 셰프 비키 아코스타는 오랫동안 태평양 연안 요리를 연구해 왔으며, 콜롬비아 식재료와 동남아시아의 맛을 결합한 요리를 선보입니다. El Tiempo의 음식 평론은 산 귤즙에 절인 해산물로 시작해 페히바예 소스를 곁들인 생선과 칼도소 쌀밥을 주문해 보실 것을 권합니다. 페히바예 스프링롤은 가장 많이 주문되는 전채 중 하나입니다. 옛 차고 자리는 2024년부터 'El Garaje'라는 대기 전용 작은 가게로 바뀌었습니다. 메인 요리는 약 50,000~70,000페소이며, 두 명이 세 가지 코스에 와인을 곁들이면 약 200,000~300,000페소입니다. 이틀 전에 예약하시기를 권합니다.